Sandwich de roast beef

INGREDIENTES:

200 gr. de solomillo de ternera, 

Sal

Pimienta

1 chorrito de manzanilla

1 manojo de rúcula

 pan de molde “tremensini”.
Para la salsa de mostaza y miel:

 4 cucharadas de mayonesa

 2 cucharadas de miel 

 ½ cucharada de mostaza en grano

PREPARACIÓN:

Salpimenta el solomillo y márcalo por ambas caras en una plancha o sartén antiadherente muy caliente y con unas gotas de aceite de oliva. Una vez el solomillo esté bien dorado, retíralo y añade un chorrito de manzanilla en la sartén para recuperar los jugos de la carne.

La salsa de mostaza: Junta la mayonesa, la miel y la mostaza en un bol. Ahora bate con las varillas hasta conseguir una salsa fina y homogénea.

Con la ayuda de un rodillo, estira el pan de molde hasta que quede bien fino. Ahora úntalo con la salsa de mostaza y miel. Coloca unas hojas de rúcula y, a continuación, el solomillo cortado muy fino y rociado con sus jugos y la manzanilla.

Pon a punto de sal, enrolla el pan y córtalo en dos porciones. Pinchamos con una brocheta y acompañamos con un poco más de salsa de mostaza y miel y unas patata fritas.