INGREDIENTES:
Pechuga de pollo
Coco en polvo
Pasta de curry
Pasas
Pan de molde
Para el chutney de mango:
Sidra
Mostaza
Azúcar
Pimienta molida
Clavo
Canela en rama
Jengibre en polvo
Mango
Manzana
PREPARACIÓN:
En primer lugar, ponemos la sidra a calentar en un cazo. Añadimos la mostaza, el azúcar, la pimienta molida, el clavo, la canela en rama, el jenbigre y le damos un hervor a todo.
Incorporamos el mango y la manzana pelados y troceados y lo mezclamos todo bien. Ya tenemos listo nuestro chutney de mango. Lo reservamos.
Por otro lado, mezclamos la mayonesa con el pollo ya hecho (lo podemos cocer o hacerlo a la plancha) y desmigado. Incorporamos también un poco de coco en polvo, el chutney de mango, unas pasas y la pasta de curry. Mezclamos bien.
Tostamos el pan de molde y lo rellenamos con la masa que hemos preparado.
Incorporamos el mango y la manzana pelados y troceados y lo mezclamos todo bien. Ya tenemos listo nuestro chutney de mango. Lo reservamos.
Por otro lado, mezclamos la mayonesa con el pollo ya hecho (lo podemos cocer o hacerlo a la plancha) y desmigado. Incorporamos también un poco de coco en polvo, el chutney de mango, unas pasas y la pasta de curry. Mezclamos bien.
Tostamos el pan de molde y lo rellenamos con la masa que hemos preparado.
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