POLLO A LA MORUNA

INGREDIENTES:

1 pollo troceado
 Ciruelas pasas
 1 cebolla
 2 manzanas ácidas
 1 rama de canela
 1 manojo de perejil
 Caldo de ave
 Almendras
 Harina
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta

PREPARACION:

Salpimentar el pollo y pasar por harina, freír en aceite muy caliente y reservar.
Pochar la cebolla picada y añadir el pollo, agregar las almendras, las ciruelas y la canela.
Rehogar y cubrir con caldo de ave. Dejar hervir lentamente e incorporar la manzana troceada cocer hasta que el pollo este tierno y la salsa espesa.