Gazpacho de fresas

INGREDIENTES:

750 gr. de tomates maduros
500 gr. de fresas
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 pimiento verde pequeño
100 gr. de pan
100 ml. de aceite
50 ml. de vinagre suave
Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos el pimiento para quedarnos sólo con la carne, quitamos los rabitos de las fresas, de los tomates y lo lavamos todo bien. Troceamos todo junto con la cebolla y el diente de ajo picado.

Añadimos el pan cortado en trocitos y aliñamos con el aceite y el vinagre.

Batimos todos los ingredientes juntos y pasamos nuestra sopa fría de fresas y tomate por el chino o un pasapurés, dejando una textura más suave.

Dejaremos enfriar en la nevera y serviremos nuestro gazpacho de fresas en cuenquitos