Panecillos con romero y parmesano

INGREDIENTES (10 PANECILLOS):

360ml de agua templada
1 sobre de levadura de panadería
2 cucharadas de azúcar
60ml de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
100gr de parmesano
1 cucharada de romero
600-630gr de harina

Instrucciones:

Mezcla todo en un bol grande y amasa a mano. La masa debería de quedar muy elástica. Si es necesario añade un poco de harina o agua. Haz una bola y divídela en 10 bolas pequeñas. Pónlas encima de la bandeja de horno con papel (de horno), y déjalas reposar en un sitio templado durante 40 minutos cubriéndolas con un trapo para que no se sequen.
Después forma de nuevo las mismas bolas y aplástalas un poco sobre la bandeja y déjalas cubiertas otros 30 minutos para que crezcan.
Mete al horno precalentado a 200ºC durante 12 minutos.