Clafoutis

Ingredientes:

500 g de cerezas (moras o frambuesas)

100 ml de nata

Para la masa:

100 g de azúcar

125 g de harina

1 pizca de sal

½ sobre de levadura

3 huevos

100 ml de leche

50 g de mantequilla

Preparacion:

En primer lugar, mezclamos la harina con el azúcar, la levadura, los huevosbatidos y la nata.

Por otra parte, troceamos las cerezas y las incorporamos a una sartén con un poco de mantequilla. Añadimos un pellizco de sal.

Dejamos que se doren ligeramente.

Agregamos la masa a la sartén con las cerezas y dejamos que cuaje. Damos la vuelta, como si se tratase de una tortilla, y cuajamos.

Servimos con un poco de nata montada.