Coques de saguí (tarta de manteca)

Ingredientes:

350gr. de harina

175gr. de manteca de cerdo
175gr. de azúcar
3 huevos
Ralladura de 1 Limón.
Canela
Preparacion:
Batir los huevos con el azúcar, añadir la manteca de cerdo previamente diluida, el limón rallado y la canela al gusto, (yo he puesto 1 cucharadita de café).
Por último ir agregando la harina poco a poco hasta obtener una masa homogenea.
Aplanar la masa sobre una tabla enharinada, y con moldes para galletas, ir cortando diferentes formas (circulos, cuadros, estrellas, etc), que a continuación pondremos sobre una llanda de horno engrasada., espolvorearlo con azúcar y llevarlo al horno ya precalentado a 180ºC durante 18 - 20 minutos, y ya está listo.