Puré de espárragos con marisco

INGREDIENTES:

2 manojos de espárragos verdes
3 patatas
8 gambas
4 langostinos
4 vieiras
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
sal 
pimienta.

PREPARACION:

Pelar las patatas y trocear.

En una cazuela con agua, sal y un chorro de aceite, cocer las patatas y los espárragos troceados 25 min. Batir y pasar por el chino.

Pelar y trocear gambas, vieiras y langostinos. Salpimentar y saltear en aceite y el ajo en láminas. Servir sobre el puré con un hilo de aceite.