400 gramos de pechuga de pollo
150 gramos de jamón cocido
50 gramos de jamón o bacon, yo he usado bacon
Sal y pimienta
1 huevo
2 trufas (opcional)
Un poco de miga de pan mojada en leche, he usado una rebanada de pan de molde sin corteza
PREPARACION:
Cortar en trozos pequeños las pechugas de pollo. Picar los jamones y triturar todo en un robot de cocina. Para que sea más fácil triturar la carne la meto en el congelador ya troceada una hora.
Colocar la carme triturada en un cuenco y añadirle sal, pimienta y un huevo.
Añadir un par de trufas bien picaditas (opcional).
Envolver en un rulo usando papel film, antes de envolver he puesto los pimientos del piquillo enteros. Añadir dos capas de papel transparente, según muestra el vídeo.
Meter al microondas, a máxima potencia, 7 minutos por cada lado. Dejar enfriar.
Servir en un sandwich o bocadillo, o acompañado de ensalada.
En bocata o con ensalada, está muy bueno, es socorrido y muy rápido ...
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