BOLITAS CORAZÓN VERDE

Ingredientes ( 8 bolas ):

8 coles de Bruselas frescas

Para la masa de carne

300 gramos de carne picada mixta de ternera y cerdo

1 cucharada de leche

1 cucharada de mostaza

1 y 1/2 cucharadas de ketchup

1/4 cucharadita de orégano

25 gramos de copos de avena

1 huevo pequeño

Sal y pimienta

Para rebozar

Harina

Huevo

Pan rallado

Aceite de oliva para freir

Preparación:

 Quitar las hojas exteriores de las coles de Bruselas. Lavar bien y poner en una olla con dos dedos de agua hirviendo, escaldar unos minutos y retirar cuando notemos que eestán blandas pero que queden enteras no pasadas. Reservar.

Preparar la masa de carne:

Poner todos los ingredientes de la masa de carne en un bol amplio. Mezclar todo bien y dividir la masa en 8 porciones iguales. Darles forma de bola.

 Con cuidado coger cada bola de masa de carne, con ayuda de un dedo aplastar un poco en el centro y colocar una col de Bruselas. Recubrir bien con la masa hasta que la col quede dentro y bien cubierta por la masa de carne. Hacer lo mismo con el resto de la masa.

Pasar cada bola por harina, huevo batido y pan rallado. Calentar abundante aceite de oliva en una sartén grande , freir las bolas de 2 en dos, sacar cuando estén bien doradas para que estén bien hechas por dentro. Escurrir sobre papel de cocina.