TARTA DE HORCHATA DE CHUFA DE VALENCIA Y LIMÓN

INGREDIENTES:
1/2 Litro de Horchata de Chufa de Valencia (y un poquíto más para la cuajada)
200 ml de nata
1 Tarrina de queso crema
2 Sobres gelatina de limón
1 Sobre de cuajada
Ralladura de limón
2 Cucharadas de azúcar (al gusto)
Canela
Galletas de canela
Mantequilla fundida
PREPARACION:
Hacemos la base triturando las galletas y mezclando con la mantequilla fundida y la canela molida. Extendemos y reservamos en el frigo.
Ponemos a fuego lento el resto de ingredientes y mezclamos bien, cuando empiece a hervir, añadimos la cuajada deshecha en un poco de horchata y la ralladura del limón.
Cuando lo tengamos listo, lo ponemos en el molde y lo dejamos enfriar y cuajar.
Para decorar con chocolate, podemos imprimir un dibujo, y poner encima un trozo de papel de hornear y calcamos, ponemos el chocolate fundido en un biberón de cocina ó en una bolsa de congelados cortando un poquito y a pintar. Lo dejamos enfriar y lo ponemos en la tarta.