Masa de hojaldre casera

Ingredientes:
400 gr. de harina floja
600 gr. de harina fuerte
60 gr. de levadura fresca de panadería
450 gr. de leche
4 huevos
150 gr. de azúcar
aromas al gusto (opcional)
50 gr. de mantequilla400 gr. de margarina especial para las vueltas o de mantequilla

Preparacion:


Poner en la amasadora todos los ingredientes excepto la margarina para dar las vueltas y dejar amasar hasta conseguir una masa elástica. Formar con ella un pan redondo y dejar reposar 15 minutos tapada con un paño. Una vez hecho esto, cortar en formar de cruz, estirar los extremos y colocar encima la grasa moldeada. Cubrirla totalmente con la masa y comenzar a introducirla con suaves golpes con el rodillo. Una vez hecho esto empezar a laminar y dar cuatro vueltas simples, dejando unos 10-15 minutos de reposo entre cada vuelta. Una vez hecha totalmente la masa comenzar a utilizarla o congelar para posteriores utilizaciones.