Burrito de pollo y frijoles

Ingredientes:

3/4 taza de frijoles (habichuelas) cocidos

1 cucharada de aceite vegetal

1/2 pechuga de pollo

8 tortillas de maíz

1 taza de queso fresco

Chile en rajas en vinagre

Preparacion:

Licuamos los frijoles con un poco de su propio caldo. Sofreímos en aceite hasta que veamos que queden cremositos.

Desmenuzamos la pechuga de pollo y la calentamos un poquito si es necesario. Untamos las tortillas de maíz con los frijoles ya refritos.

A continuación las rellenamos de pollo, las doblamos a la mitad y las colocamos en un plato para finalmente añadir encima el frijol que sobre, añadimos el queso y las rajitas de chile opcionales.

Espero que les agraden estos Burritos de pollo típicos de México.