POLLO A LA CAMPESINA

                                                



Ingredientes:

1 Pechuga de pollo deshuesada
1 Diente dde ajo
Alcachofas en su jugo (al gusto)
Tomate triturado (al gusto)
1 Bote de champiñon laminado
1 Cebolla mediana
1 limon
1 Pizca de pimienta
1 Pizca de romero picado
Sal

Preparacion:
Coger la pechuga de pollo y cortarla a tiritas finas,ya que se va hacer sin aceite.Colocarla en un bol con un poco de pimienta, sal , el ajo cortadito muy pequeño y añadir el jugo del limon.Dejar macerar hasta la hora de usar.

Pelar y cortar la cebolla a daditos muy finos (la medida ideal es que no se quemen ni muy fino ni muy gordos),y echarlos a la cazuela para cocinarlos al vapor.Cuando la cebolla este transparente añadir las alcachofas cortaditas a cuartos,tapar la cacerola y mover de vez en cuando.

Despues de unos 2 minutos,añade los champiñones y dar unas vueltas mas.Añade el pollo,y ves dandole unas vueltas hasta que este echo (se sabe cuando esta echo porque se queda como cocido),cuando el pollo este añadele el tomate a tu gusto,salpimienta .Y echale una pizca de romero dale unas vueltas y dejalo cocer hasta que el tomate este echo.

NOTA:Puedes decorarlo a la hora de servir con un poco de queso rallado en polvo.Dara un toque especial a la hora de comerselo.