ARROZ CON LANGOSTINOS

Ingredientes:

8 langostinos
200 gramos de arroz
fumet de pescado
1 cebolleta tierna
medio pimiento
3 ajos
perejil
aceite, sal
1 botella de cava brut bien frío

Preparacion:

Poner aceite en la paella y darle una vuelta a los langostinos, solo unos segundos por cada lado, apartarlos, y a continuación, cortar la cebolleta y el pimiento verde y añadirlo a la paella, dejar que se rehogue, poco apoco.
Seguidamente añadiremos el ajo en laminas finas, y después el tomate pelado y sin pepitas, todo esto lo dejaremos hasta que nos quede bien pochado, una vez acabado,pondremos el arroz y lo dejaremos dos minutos que se fría con el sofrito, a continuación añadiremos el caldo de pescado, lo dejaremos unos 15 minutos, cuando nos falten 5 minutos para acabar la cocción,le pondremos los langostinos, y una picada de ajo y perejil.
Dejaremos reposar unos minutos, y podremos servir,acompañado de un buen cava.Espero que os guste.