Manitas de Cerdo

Ingredientes:

- 4 manos de cerdo
- 1 cebolla
- 4 tomates maduros
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 200 gr. chorizo de guisar
- hueso de jamón
- sal y pimienta molida

Preparacion:

Limpiamos bien las manitas de cerdo y las partimos por la mitad. A continuación las colocamos en la olla a presión y le añadimos el tomate rallado y la cebolla bien picada. Después ponemos el resto de ingredientes: chorizo, el trozo de hueso de jamón y pimentón dulce. Agregamos una cucharadita de pimienta y sal al gusto. Seguidamente cubrimos las manitas con agua y las cocemos en la olla a presión durante 40 minutos. Una vez cocidas se retiran del fuego y se dejan reposar.