Yogur de cerezas

INGREDIENTES:

800 ml de leche entera
200 ml de nata líquida para montar
1 cucharada de leche en polvo
4 cucharadas de azúcar
1 yogur natural sin azúcar
2 cucharadas soperas de almibar de cerezas
3 cucharadas de mermelada de cerezas
Unas cerezas para decorar

PREPARACIÓN:

Prepara un cazo con la leche y deja que se caliente sin llegar a hervir. Añade el almíbar de las cerezas y deja que se enfríe durante 24 horas en la nevera. Una vez que tienes esta emulsión lista, bate en un bol todos los ingredientes menos el yogur, hasta que se eliminen por completo los grumos de la leche en polvo.

En otro bol bate con la ayuda de las varillas el yogur hasta que esté bien cremoso, y ve añadiendo a la mezcla de la leche el yogur batido poco a poco sin dejar de batir.

Llena los vasitos poniendo un poco de mermelada en la base, luego el yogur de cerezas. Deja que fermente unas 8 horas, y pasado este tiempo pon por encima unas cuantas cerezas en trocitos, y deja que se conserven hasta que vayan cogiendo algo más de cuerpo en la nevera durante 4 horas.

¡Riquísimos!