Semifrío de sandía

INGREDIENTES:

300 ml. de zumo de sandía
150 ml. de nata para montar (35 %MG)
80-100 gr. de azúcar
5 hojas de gelatina neutra

PREPARACIÓN:

Montamos la nata con el azúcar y reservamos. La cantidad de azúcar depende de lo dulce y sabrosa que sea la sandía que vayamos a usar.

Remojamos las hojas de gelatina en agua fría. Calentamos un poco la mitad del zumo de sandía y le incorporamos la gelatina para disolverlas.

Mezclamos el jugo de sandía y la nata montada. Vertemos la crema en copas y dejamos cuajar el semifrío unas 4 horas en la nevera.