INGREDIENTES:
2 rebanadas de pan integral con cereales
unas láminas de tofú
1 tomate
1 pepino
unas hojas de lechuga
4 espárragos verdes
50 gr. brotes de soja
un poco de aceite.
PREPARACIÓN:
Colocamos un rebanada de pan como base, le ponemos un chorreón de aceite y a continuación ponemos unas rodajas de tomate, continuamos con el pepino, que colocamos también en rodajas, después añadimos el tofu en láminas, y por último situamos los espárragos verdes cocidos y unos brotes de soja. Por último tapamos con la otra rebanada de pan y ¡listo para que le des un bocado! …
TRUCO:
El tofu en esta receta admite una pasada por una sartén con un poco de aceite y salsa de soja.
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