2 huevos
2 tortillas de maíz
¼ taza de queso mozzarella rallado
¼ taza de frijoles molidos
½ taza de salsa ranchera
2 cdas de agua
Hojas de culantro para decorar
Aceite
PREPARACION:
En un sartén con spray, freír los huevos por 2 minutos, a fuego medio. Agregar la salsa ranchera y el agua. Cocinar 1 minuto y apartar.
Colocar 1 tortilla en cada plato y encima los frijoles. Calentar en el microondas por 20 segundos. Sirva el huevo encima de la tortilla y por último agregar el queso. Decorar con culantro.
Colocar 1 tortilla en cada plato y encima los frijoles. Calentar en el microondas por 20 segundos. Sirva el huevo encima de la tortilla y por último agregar el queso. Decorar con culantro.
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