Solomillo con salsa de naranja y mostaza

Igredientes:

Ingredientes para 4 personas

2 solomillos de cerdo
El zumo de 4 naranjas grandes
2 cucharadas soperas de mostaza
Harina de maíz
Pimienta
Una pastilla de caldo de pollo

Preparacion:

Cortamos los solomillos en medallones de 2,5 cm de ancho, los salpimentamos, y los enharinamos.

A continuación les espolvoreamos por encima media pastilla de caldo de pollo, y los doramos en una cacerola.

Una vez están dorados, quitamos la mitad del aceite, y añadimos el zumo de naranja , la mostaza y una cucharadita más de harina. Lo mezclamos todo, tapamos la cacerola, y ponemos un fuego medio-alto.

Así lo tendremos durante 20 minutos, en los que giraremos los medallones de vez en cuando, para que se impregnen bien de la salsita.