para 4 personas.
350 g de arroz bomba
800 ml de caldo de ave
1/2 cebolla
3/4 kg de habas frescas sin pelar
6 alcachofas
3 cucharadas de tomate,
una pizca de hebras de azafrán
sal
Preparacion:
Empezamos pelando las habas
frescas (nos llevará su tiempo) y acto seguido las alcachofas. Como vamos a
utilizarlas rápidamente yo no las pongo a remojo.
En una paella salteamos la cebolla picada finamente y
añadimos la alcachofa laminada y las habas frescas. Removemos, añadimos el
tomate y dejamos que se seque bien.
Añadimos el arroz,
removemos y añadimos el caldo caliente para que empiece a hervir nada más
añadirlo. Dejamos 15 minutos a fuego medio. Apartamos del fuego, tapamos
con un paño de cocina y dejamos reposar unos minutos antes de
servirlo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario