Helado fresas

Preparacion:

3 tazas de Leche entera
200 gr Azúcar, granulada
300 gramos  Fresas
 3 cl Nata líquida
 3 yemas huevos  
Ingredientes:
Lavar las fresas, triturarlas y pasar por un colador. Calentar la leche con la nata. Batir las yemas con el azúcar en un cazo de fondo grueso, hasta que estén espumosas; añadir la leche templada poco a poco, sin dejar de remover y espesar a fuego muy suave. Mezclar con el puré de fresa. Enfriar rápidamente, pasando la crema a un cuenco y sumergiendo este en agua fría. Llevar al congelador y batir de vez en cuando, para que no se formen cristales. Servir con fresas naturales o barquillos.