Calamares con tomate

Ingredientes:

800 g calamares en aros

6 tomates rallados

2 dientes ajos

2 cebollas

1 vasito vino blanco

aceite

azúcar

perejil picado

pimienta

sal

Preparacion:

Primero pelamos y picamos las cebollas y los ajos. En una sartén mediana ponemos un chorrito de aceite para sofreí­rlos. Después de unos minutos agregamos los calamares y los rehogamos unos minutos más.

Luego sazonamos el tomate rallado y le agregamos una cucharadita de azúcar.

Una vez que los calamares tomen color le añadimos el tomate rallado y el vasito de vino blanco. Bajamos el fuego y lo cocemos hasta que el vino se haya evaporado y los calamares estén tiernos.

Por último salpimentamos todo y servimos con perejil picado por encima.