Ternera en Salsa de Mostaza

INGREDIENTES:


2 costillas de ternera o trozos de unos 250 gramos cada uno
Aceite de oliva
2 cucharadas de Mantequilla
1/2 Cebolla
2 dientes de Ajo
1 cucharada de Alcaparras
1/2 taza de Vino blanco
2 cucharadas de Tomillo fresco picado (o 1/2 cucharada seco)
1 Limón en jugo
1/4 de taza de Nata líquida
1 cucharada de Mostaza
Sal y Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:


Para preparar esta receta, agrega Sal y Pimienta a las dos piezas de Ternera. Prepara un sartén con un poco de Aceite de Oliva y la Mantequilla. Una vez derretida y bien caliente pon la Ternera a cocinar por unos 3 minutos por cada lado o hasta que tenga una costra bien dorada. Saca y deja reposar.
A continuación, usa la misma sartén para la salsa donde pondrás otro poco de Aceite de Oliva. Pica la Cebolla finamente. Agrega y cocina unos 4 o 5 minutos. Luego pon los Ajos rallados o machacados y cocina un par de minutos más. Agrega las Alcaparras enteras. Luego pon todo el Vino Blanco en el sartén y raspa el fondo para que salga todo lo que está pegado. Esto dará sabor a la Salsa. Luego agrega el Tomillo, Limón, Nata Líquida y mostaza. Sazona con sal y pimienta y cocina 5 minutos más para que burbujee.
Regresa la ternera al sartén junto con la salsa. Tapa, baja el fuego y cocina 15 minutos dando vueltas cada tanto rato para que se llene de sabor. Sirve caliente con la salsa y algún acompañante.