SANDWICH DE CARNE

INGREDIENTES:

• 700 g de solomillo de ternera
• 1 cabeza de ajo
• 3-4 ramitas de tomillo
• Mantequilla
• Unas hojas de lechuga
• ½ Cebolla roja
• 2 Pimientos rojos
• 250 g de tomates cherrys rojos y amarillos
• 1-2 cucharaditas de vinagre de jerez
• Albahaca
• 3 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharaditas de mostaza
• 12 rebanadas de pan
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 180ºC.

En primer lugar, salpimentamos la carne y la marcamos en una sartén con un chorrito de aceite, incorporamos un ajo y el tomillo. Añadimos mantequilla, y vamos rociando la carne con el jugo que obtengamos de la sartén en la sartén.

Introducimos la sartén en el horno durante 10 minutos.

Por otro lado, picamos la cebolla y el chile y lo sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Seguidamente, cortamos los tomates por la mitad y los agregamos a la sartén, salpimentamos.

Incorporamos también el vinagre y la albahaca picada. Bajamos el fuego y dejamos que terminen de cocinarse lentamente.A continuación, en un bol mezclamos la mayonesa y la mostaza. Reservamos.

Cuando la carne esté en su punto, la fileteamos y tostamos las rebanadas de pan.

Para terminar montamos el sándwich: untamos una rebanada de pan con la mezcla de mayonesa y mostaza, ponemos la lechuga encima y colocamos sobre esta la carne, disponemos encima la salsa de tomate y...¡Listo!