Crema de nata agria casera

INGREDIENTES:

3 cucharadas suero de leche o mantequilla a temperatura ambiente 2 tazas crema de leche o nata con 36% de materia grasa

PREPARACIÓN:

1. Se pone la crema en un cazo y se calienta solo para quitar el frío, apenas tibia, retiramos y añadimos la mantequilla. Removemos
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2. Poner en un vaso de vidrio que tenga tapadera y verter la crema, guardar cerrado en un ambiente cálido (21ºC) durante 24 horas, revolver cada 6 a 8 horas. Pasados las 24 horas, revuelva y lleve a la nevera por 24 horas más para que termine de espesar.
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3. Al cabo de ese tiempo estará lista para usar. Se puede conservar de 7 a 10 días en la nevera