Ingredientes:
(4 personas)
5 patatas grandes o 9 pequeñas
50 gr de pepinillos alemanes
1/2 cebolla dulce pequeña
5 salchichas alemanas cocidas ahumadas
Sal
Para la salsa:
200 gr de mayonesa
2 cucharadas soperas de yogur griego
3 cucharadas soperas del líquido de los pepinillos
1 cucharadita de orégano (opcional)
1 pizca de sal
Preparación:
Para elaborar la salsa añadimos a un cuenco la mayonesa, el yogur, el líquido de los pepinillos, el orégano y la pizca de sal, removemos con cuidado hasta que queden todos los ingredientes bien integrados y reservamos en la nevera.
Lavamos, pelamos las patatas y las cocemos en agua con sal. En olla rápida a presión tardarán unos 10/12 minutos. Para cocinarlas en un cazo mejor las cortaremos en daditos, añadimos sal, las cubrimos con agua y las cocemos a fuego medio durante 1/2 hora o hasta que estén tiernas.
Una vez cocidas, las colocamos bien escurridas sobre un bol y las dejamos templar. Una vez se hayan enfriado un poco las cortamos en rodajas de aproximadamente un centímetro y las reservamos.
En un cazo añadimos agua, una vez esté hirviendo apagamos el fuego y le añadimos las salchichas las dejamos en el agua caliente durante 5 minutos y pasado ese tiempo las escurrimos bien y las dejamos enfriar un poco. Una vez se hayan enfriado las cortamos en rodajas finas y las añadimos al bol de las patatas.
A continuación cortamos la cebolla en juliana finita y los pepinillos en rodajas, lo añadimos todo al bol y le incorporamos la salsa. Removemos con cuidado para que no se rompan mucho las patatas hasta que la salsa quede bien integrada.
Servir fría espolvoreada con perejil picado fresco.
5 patatas grandes o 9 pequeñas
50 gr de pepinillos alemanes
1/2 cebolla dulce pequeña
5 salchichas alemanas cocidas ahumadas
Sal
Para la salsa:
200 gr de mayonesa
2 cucharadas soperas de yogur griego
3 cucharadas soperas del líquido de los pepinillos
1 cucharadita de orégano (opcional)
1 pizca de sal
Preparación:
Para elaborar la salsa añadimos a un cuenco la mayonesa, el yogur, el líquido de los pepinillos, el orégano y la pizca de sal, removemos con cuidado hasta que queden todos los ingredientes bien integrados y reservamos en la nevera.
Lavamos, pelamos las patatas y las cocemos en agua con sal. En olla rápida a presión tardarán unos 10/12 minutos. Para cocinarlas en un cazo mejor las cortaremos en daditos, añadimos sal, las cubrimos con agua y las cocemos a fuego medio durante 1/2 hora o hasta que estén tiernas.
Una vez cocidas, las colocamos bien escurridas sobre un bol y las dejamos templar. Una vez se hayan enfriado un poco las cortamos en rodajas de aproximadamente un centímetro y las reservamos.
En un cazo añadimos agua, una vez esté hirviendo apagamos el fuego y le añadimos las salchichas las dejamos en el agua caliente durante 5 minutos y pasado ese tiempo las escurrimos bien y las dejamos enfriar un poco. Una vez se hayan enfriado las cortamos en rodajas finas y las añadimos al bol de las patatas.
A continuación cortamos la cebolla en juliana finita y los pepinillos en rodajas, lo añadimos todo al bol y le incorporamos la salsa. Removemos con cuidado para que no se rompan mucho las patatas hasta que la salsa quede bien integrada.
Servir fría espolvoreada con perejil picado fresco.
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