Dorada al horno

INGREDIENTES:

4 doradas de ración
5 patatas medianas
2 cebollas
1 diente de ajo
1 limón
1 ramita de tomillo limonero
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

PREPARACIÓN:

 Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

2Pelar las cebollas y cortarlas en lonchas.
3Pelar y picar el diente de ajo.
4Rehogar a fuego muy lento las patatas, las cebollas y el ajo picado en una sartén con abundante aceite caliente durante 10 minutos.
5Escurrirlas, salpimentarlas y repartirlas en el fondo de una fuente de horno.
6Limpiar las doradas retirando las escamas y las vísceras.
7Practicar unas incisiones en los lomos y colocar rodajas de limón.
 Salpimentarlas, sazonarlas con tomillo limonero y colocarlas encima de las patatas.
9Hornear a 200° C durante 12 minutos y servir enseguida.


TRUCO:
Podemos completar la elaboración con otras verduritas, como los pimientos o el tomate, o preparar una ensalada para servir de acompañamiento.