Pan de molde

Ingredientes: 

600 g. Harina de fuerza

20 g. Levadura fresca

50 g. Leche entera

2 cucharillas de sal

2 cucharadas grandes de miel suave

100 g. Masa de pan anterior y guardado en el frigo

5 g. Mejorante

20 g Semillas de lino

20 g sésamo

20 g pipas de girasol

20 g pipas de calabaza

Preparacion:

Amasamos hasta su punto óptimo, aproximadamente unos 20 minutos.

Dejar levar, bien tapado con un trapo de algodón de cocina.
Hacerle unos fooldings y formar el pan. Colocar la masa en un molde de cocina.Precalentamos el horno a 300º durante 5 minutos. Seguidamente 25 minutos a 220º y 5 minutos más fuera del molde.