Crema de fresas

INGREDIENTES:

½ k de fresas

3 yemas de huevo

2 tazas de azúcar en almí­bar

PREPARACION:

Limpiamos las fresas y las pasamos por el colador. Luego le añadimos el azúcar (el doble que de agua a calentar).

Una vez hirviendo añadimos las fresas y las mantenemos hasta que la crema adquiera la espesor que nos guste. Añadimos entonces las yemas de los huevos y dejamos cinco minutos al fuego.